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小吃店现在的生意是很好的，特别是夜宵一般会以烧烤为主，在烧烤培训上也是越来越被关注。

做生意别小看小吃店，小生意也可以做成大事业！店虽小但是要做好却不是那么简单的事情。首先条，选址决定你生意的成败，选址不对一切白费。不论是商场、商业街、小吃街、大学、社区等等都要找该位置的核心商圈，偏僻的位置宁肯不做也不要选！第二、味道，食物的味道是一家店的，味道不好就失去了，任你装修的再漂亮也是枉然。第三、经营项目不能太多也不能太单一，机构)，搭配组合，***销售可以提高客单价。

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现在的烧烤行业发展前景很好，在开店初期，洛阳烧烤培训，如果不会尽量去烧烤培训中心学习一下，后期的资金和产出也要对应的了解。

烧烤店资金投入与产出

房屋租金

以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一;装修费：3000元(简单装修);开办费：1200元;设备费：1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金：4000元左右;流动资金：2000元。总***在2.5万元左右。

月经营收支预算

按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500～5000元/月，一年便可收回全部***成本。

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烧烤不只是简单的烤食物，烧烤培训中心告诉你在烧烤时应该注意什么，其中有哪些误区？

食物一上烤架，烧烤培训(学校，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，烧烤学习培训基地，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕即可。

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